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Quelle est la vraie recette des pâtes à la carbonara ?

Le 05/01/2024

Iconiques, les pâtes à la carbonara sont souvent synonymes de discorde ! Avec ou sans crème ? On vous répond enfin dans cet article qui rétabliera la vérité !

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L'histoire de nos pâtes

Le 05/10/2023

Le rêve de Maurizio Spinello débute en 1999. Désireux de ne pas abandonner le Borgo di Santa Rita, petit village situé au centre de la Sicile à une vingtaine de kilomètres au sud de Caltanissetta, qui s’était vidé de ses habitants, il décide de s’inspirer de l’art culinaire appris via sa mère et sa grand-mère, et d’ouvrir sa propre entreprise.

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Comment cuisiner les pâtes ?

Le 01/05/2023

La cuisson des pâtes n'est pas une science exacte pour tout le monde. Trop cuites, elles sont molles alors que pas assez, elles seront encore un peu dures et difficiles à digérer.