Le Blog

Bienvenue sur le blog de notre épicerie fine italienne Dolci Ricordi ! De Firminy à l'Italie il n'y a qu'un pas, qui semblera encore plus petit à faire une fois tous nos articles lus. Vous retrouverez sur ce blog nos dernières nouveautés qui nous on fait saliver, les produits tendances du moment, ceux à venir, ainsi que des recettes à réaliser avec les produits notre épicerie. Vous pourrez également retrouver des informations supplémentaires qui ne seront pas forcément sur le site, ainsi que des informations sur l'évolution de notre boutique. 


Nos derniers articles

Cannoli et cannoncini, les desserts italiens parfaits

Cannoli et cannoncini, les douceurs de l'Italie

L'un vient du nord, l'autre vient du sud, non, nous n'allons pas faire un remake de "Bienvenue chez les Ch'tis"! Sicilien, le cannoli vient de l'île la plus au sud de l'Italie alors que son cousin, le cannoncini vient du nord !

La burrata qu'est ce que c'est ?

La Burrata, c'est quoi ?

Originaire des pouilles commes nos panzerotti, la burrata est un fromage italien à pâte fraîche filée. Composée d'une enveloppe solide commune à la mozzarella dans laquelle on va mettre de la crème de stracciatella, elle est principalement réalisée à partir de lait de vache, mais aussi de lait de bufflone comme par exemple le cacciocavallo, la provola, la ricotta ou encore la scamorza.

Plateaux de charcuterie italienne

Nos plateaux de charcuterie italienne

Vous avez du monde à la maison et rien de prévu pour l'apéritif ? Pas de panique, notre équipe s'occupe de tout. Nos plateaux apéritifs composés de charcuterie italienne, de fromage italien et d'antipasti sont là pour régaler vos convives. Composés à la demande, vous pouvez les réserver quelques jours avant votre événement.

Comment se fête Pâques en Italie ?

En Italie, Pâques est une fête presque aussi importante que Noël. Cette fête sacrée qui marque la résurrection du Christ, est célébrée en famille autour d'un bon repas. Originaire de Milan, la "colomba", un gâteau en forme de colombe et similaire au panettone, est servie en guise de dessert.

L'histoire des pâtes

L'histoire de nos pâtes

Le rêve de Maurizio Spinello débute en 1999. Désireux de ne pas abandonner le Borgo di Santa Rita, petit village situé au centre de la Sicile à une vingtaine de kilomètres au sud de Caltanissetta, qui s’était vidé de ses habitants, il décide de s’inspirer de l’art culinaire appris via sa mère et sa grand-mère, et d’ouvrir sa propre entreprise.

Panzerotto, qu'est-ce que c'est ?

Au premier coup d'œil, on pourrait croire qu'un panzerotto est un gros beignet en forme de demi-lune. Et c'est un peu ça ! Mais que renferme-t-il ? D'où vient-il ? Découvrez tous les secrets des panzerotti dans cet article de blog. La seule question qu'il vous restera après l'avoir lu, c'est "Quand est-ce que j'en mange un ?!"

Quels sont les produits italiens à la truffe ?

Même si elle ne ressemble pas à ses congénères, la truffe est un champignon. Appartenant à la famille des ascomycètes du genre des tubéracées. C'est un champignon souterrain, charnu et compact, recherché pour son arôme et ses saveurs. On la retrouve au pied des chênes ou des noisetiers, là où le mycélium vit en symbiose avec les racines des arbres.

Comment faire une raclette à l'italienne ?

Comment faire une raclette à l'italienne ?

Depuis quelques semaines, le temps est à la pluie, et la neige blanchit les sommets. On ressort les doudounes et les gros manteaux pour rester au chaud, pas de doute, on est en hiver ! Raclette, fondu, tartiflette, tous ces plats sont de retour pour le plaisir !

Top 10 des produits italiens pour Noël

Top 10 des produits italiens de Noël

Cette année, vous souhaitez innover et faire un Noël pas comme les autres ? Et si l'Italie s'invitait dans votre assiette pour bousculer vos habitudes ? Les mêmes plats tous les ans, et une sensation d'avoir trop mangé… Et si vous aviez plutôt l'impression de voyager ?

D'où viennent les arancini ? Comment sont-elles faites ?

Qui a inventé les arancini ?

Vous avez l’habitude de manger des arancini depuis quelque temps mais vous souhaitez en savoir plus sur ces petites boules de riz garnies de plein de bonnes choses ? Vous êtes tombé sur le bon article ! Son histoire, son origine, après cet article de blog votre seule envie sera de courir sur Firminy pour dévaliser notre épicerie !

Quelle différence entre le pandoro et le panettone ?

Quelle différence entre le pandoro et le panettone ?

Avant de commencer la comparaison entre ces deux desserts italiens souvent consommés lors des fêtes de fin d’année et pour Noël, nous allons vous les présenter ! Origines, composition, et dégustation, le panettone et le pandoro n’auront plus de secrets pour vous. Vous avez encore faim après le repas ? Place aux desserts !

Comment se faire plaisir en temps de crise ?

Comment se faire plaisir en temps de crise ?

Il est difficile de prendre du plaisir quand les informations à la télévisions ne sont pas très joyeuses. La vie coûte de plus en plus chère, et se faire plaisir est souvent relégué au second plan. Il est pourtant primordiale pour sa santé mentale de se faire plaisir de temps en temps afin de sortir d'une spirale négative et du quotidien.

Actualités 7

Retrouvez dans cette catégorie toute l'actualité de notre épicerie fine italienne. Retrouvez des informations sur l'Italie en général, des questions que vous vous posez, ainsi que des articles de blog autour de la culture italienne. Vous retrouverez égalemenet les nouveautés présentes sur notre site internet, ainsi que les nouvelles opérations mises en place pour vous satisfaire !

Produits italiens 8

Vous trouverez dans cette catégories des zooms sur les produits italiens du moment.  Vous retrouverez également nos nouveaux produits présentés en détails, ainsi que des classements de produits indispensables pour cette occasions comme Noël ou Pâques qui sont deux fêtes importantes en Italie, et en terme de gastronomie.